10140 嘉藤 の今までの考え。

こいくちソースはやっぱり最高です！！

こいくちソース（濃口ソース）とは、中京圏で販売されているウスターソースのことである。

名古屋市では、古くより八丁味噌や溜り醤油のように、濃い目の味が好まれる傾向がある。そのためソースでも、ウスターソースをより濃くした「こいくちソース」が開発販売されるようになった。現在では愛知県名古屋市に本社を置く、食品会社のカゴメやコーミからそれぞれ販売されている。

中京圏のスーパーなどではよく見かけ、中濃ソースのような他の地域で主流を占めているソースの代わりに、ソース売り場の大半を占めている。しかし他の地方では販売されていないため、他の地域に出張などで短期移住した者の中には、わざわざ地元からこのソースを取り寄せる者もいる。

液には粘りがなく、さらさらとしている。また、コーミからは1リットルタンク入りのものも販売されている。これは、ソース注し（醤油注し）に移して使うことを前提にしているためといわれている。別説では、元々名古屋地方ではソースは容器に入れて使うことが多いため、とんかつソースや中濃ソースのような粘りのあるものだと詰まってしまうことから、このようなソースが好まれるようになったのではないかとするものもある。【ウィキペディアWikipediaより引用】

最低限このくらいは知っておきましょう！！

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